กรรมวิธีการสกัดกวาวเครือขาวเพื่อเพิ่มฤทธิ์เอสโทรเจนด้วยเอนไซม์เบต้า-กลูโคซิเตส

กรรมวิธีการสกัดกวาวเครือเพื่อเพิ่มฤทธิ์เอสโทรเจนด้วยเอนไซม์เบต้า-กลูโคซิเตส ประกอบด้วย การตรึงแอนไซม์เบต้า-กลูโคซิเดสด้วยอัลจิเนต และการเปลี่ยนแปลงสารสำคัญของสารสกัดกวาวเครือทั้งรูปแบบเอนไซม์ตรึงและเอนไซม์อิสะ ซึ่งสามาถเปลี่ยนแปลงสารสำคัญของกวาวเครือได้และเพิ่มฤทธิ์เอสโทรเจนได้มากกว่าเท่า เมื่อทดสอบระดับเซลล์ 20 เพาะเลี้ยงเพื่อให้กระบวนการเปลี่นนแปลงสารสำคัญของกวาวเครือขาวเกิดขึ้นอย่างจำเพาะ คือ เปลี่ยนสารไดด์ซินและจินิสทินเป็นสารไดด์ไซน์และจีนิสไทน์โดยเอนไซม์เบต้า-หลูโคซิเดส เพื่อการพัฒนาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการตรึงเอนไซน์เบต้ากลูซเดส และการทำปฏิกิริยาของเอนไซม์เบต้า-กลูโคซเดสทั้งรูปแบบเอนไซม์อิสระและเอนไซม์ตรึง เพื่อให้เกิดกระบวนการเปลี่ยนแปลงสารโครงสร้างทางเคมีของสารสกัดกวาวเครือขาว และเพิ่มฤทธิ์เอสโทรเจนของสารสกัดกวาเครือขาว การพัฒนาการตรึงเอนไซม์มีเป้าหมายนำกลับเอนไซม์มาใช้ซ้ำได้ การศึกษาปัจจัยที่เหมาะสมสำหรับการเพิ้มฤทธิ์เอสโทรเจนของสารสกัดกวาวเครือขาว จึงเหมาะสมสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม