ผศ.ดร.อนุรักษ์ ถุงทอง ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ฯ ม.วลัยลักษณ์ นำทีมหารือเรื่องการใช้ประโยชน์จากเห็ดขี้ควาย ร่วมกับบริษัท เอ็มจีฮิปปี้เฮลท์ จำกัด เพื่อส่งเสริมและพัฒนาส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากเห็ดขี้ควาย ด้วยนวัตกรรมและงานวิจัยของมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ 
นับว่าเป็นสัญญาณที่ดีในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของไทยทั้งด้านการแพทย์และด้านการเกษตรกรรม ที่ร่วมมือกันระหว่างมหาวิทยาลัยและภาคเอกชน